Dentro de la línea Confiado de Bodega Séptima, reconocida por su espíritu innovador y disruptivo, llegan dos nuevas etiquetas que reafirman la confianza en la creatividad enológica: Viognier en Verde y Piel de Acacia. Dos vinos que combinan frescura, identidad y un estilo diferente, pensados para un público que busca experiencias fuera de lo convencional.
Viognier en Verde
Inspirado en los tradicionales vinos verdes portugueses, este corte de Viognier (85%) y Pinot Noir (15%) proviene de viñedos de altura en Los Chacayes, Valle de Uco (1200 m.s.n.m.). Cosechado de manera temprana, conserva frescura, aromas expresivos y un bajo grado alcohólico de 8,5%.
De color rosado piel de cebolla con reflejos cobrizos, despliega notas de flores blancas, pera, durazno y un sutil dejo de frutilla. En boca resulta elegante, fresco y ligero, con entrada dulce y una delicada aguja que realza su vivacidad.
“Este vino surge de la idea de hacer un vino verde portugués, característico por su frescura y juventud”, explican las enólogas Paula Borgo y Paloma Bignone, responsables de la Serie 5.
Ideal para maridar con mariscos, sushi, ceviches o ensaladas, se presenta como una propuesta diferente y versátil, con un lenguaje fresco que conecta con un público joven y abierto a nuevas experiencias.
Piel de Acacia
La segunda novedad de la Serie 5 es un Malbec 100%, también de Los Chacayes, que se fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable y en barricas de acacia de 225 litros con racimos enteros. Esta técnica potencia la fruta, la textura y suma delicadeza con un perfil floral y mineral distintivo.
El resultado es un vino de violeta profundo, con aromas a moras, grosellas y violetas, taninos dulces y final prolongado. Con 14,8% de alcohol, se muestra con estructura y personalidad, ideal para acompañar carnes grilladas, pastas con salsas rojas o quesos semiduros.
“Buscamos distintos componentes a la hora de hacer este vino. Con la fermentación en barricas a racimo entero intentamos potenciar la fruta y frescura, mientras que la crianza en madera de acacia aporta delicadeza y notas florales como las violetas”, señalan Borgo y Bignone.
Enólogas detrás de la Serie 5
Ambas etiquetas llevan la firma de las enólogas Paula Borgo y Paloma Bignone, quienes destacan la importancia de apostar a estilos diferentes, que transmitan frescura y originalidad sin perder el vínculo con el terroir mendocino.
Innovación con identidad
La Serie 5 de Confiado confirma la filosofía de Bodega Séptima: vinos fuera de modas y estereotipos, creados para quienes se animan a probar, confiar y disfrutar.
